ARROZ DE CUXÁ DO MARANHÃO
Ingredientes:
• Meio quilo de arroz;
• 3 maços de vinagreira;
• 250g de camarão seco sem casca;
• tomate cebola, pimentão, pimentinha de cheiro (picotar todos);
• azeite de dendê
• óleo
• sal
Modo de Preparo:
Cozinhe os 3 maços de vinagreira durante 10 minutos, depois escorra o líquido e picote com uma faca.
Deixe o camarão seco sem casca de molho 5 minutos para tirar o sal.
Pegue tomate, cebola, pimentão, pimentinha de cheiro, picadinhos e coloque numa panela por 5 minutos para refugar com 2 colheres de azeite de dendê e 2 de óleo. Coloque meia garrafinha de leite de coco no refugo. Misture o camarão, a vinagreira e o arroz. Deixe cozinhar até secar. E bom apetite!
• Meio quilo de arroz;
• 3 maços de vinagreira;
• 250g de camarão seco sem casca;
• tomate cebola, pimentão, pimentinha de cheiro (picotar todos);
• azeite de dendê
• óleo
• sal
Modo de Preparo:
Cozinhe os 3 maços de vinagreira durante 10 minutos, depois escorra o líquido e picote com uma faca.
Deixe o camarão seco sem casca de molho 5 minutos para tirar o sal.
Pegue tomate, cebola, pimentão, pimentinha de cheiro, picadinhos e coloque numa panela por 5 minutos para refugar com 2 colheres de azeite de dendê e 2 de óleo. Coloque meia garrafinha de leite de coco no refugo. Misture o camarão, a vinagreira e o arroz. Deixe cozinhar até secar. E bom apetite!
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Respostas a este tópico
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Permalink Responder até Maria Conceição Oliveira em
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Poliana por acaso a vinagreira e o hibisco ( flor ) são a mesma planta? . Conceição
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Permalink Responder até Poliana Gatinho em
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Não querida, a vinagreira é a folha. Essa da foto é a flor da vinagreira, o que é usado para o arroz de cuxá é a folha.
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Permalink Responder até Maria Conceição Oliveira em
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Poliana Gatinho disse:Não querida, a vinagreira é a folha. Essa da foto é a flor da vinagreira, o que é usado para o arroz de cuxá é a folha.
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Permalink Responder até Maria Conceição Oliveira em
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Pois bem, estou aguardando uma feira de orgânicos , espero encontrar a vinagreira por essas terras, vou fazer essa receita , só de levar dendê , coisa boa!
Grata pela informação minha Comadre, Agurdo mais comidinhas dessa terra linda!!
Afro Beijo
Conceição -
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Permalink Responder até Poliana Gatinho em
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Que bom que vais fazer a receita, espero que goste. E assim que possível venha ao Maranhão porque aqui esse arroz tem um temperinho especial nunca revelado em receitas,rsrs...
Um afro beijo e um afro abraço pra você.
Maria Conceição Oliveira disse:Pois bem, estou aguardando uma feira de orgânicos , espero encontrar a vinagreira por essas terras, vou fazer essa receita , só de levar dendê , coisa boa!
Grata pela informação minha Comadre, Agurdo mais comidinhas dessa terra linda!!
Afro Beijo
Conceição -
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Permalink Responder até Danielle Moreira em
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Oi Meninas!!!
O nosso arroz de cuxá é maravilhoso. E o mais legal é que cada maranehnse tem seu jeitinho próprio de fazer e o resultado, na maioria dasa vezes, é sempre uma delícia!!
Tem gente que coloca camarão seco também. Pra mim faz ficar ainda mais saboroso.
Beijos!! -
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