Um "pidido" da cumadreConceição...

"Já que tu vai lá pra feira, traga de lá para mim..."

Filé de Congro Rosa com Creme de Pupunha

Ingredientes:
1kg de congro rosa em filés
2 colheres de sopa de óleo
400g de palmito de pupunha fresco cozido e picado
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de chá de aipo picado
sal e pimenta-do-reino branca ao gosto
salsinha desidratada ou ervas para salpicar

Modo de Fazer:
1. Temperar o congro com sal e pimenta. Aquecer o óleo ou uma grelha anti-aderente sem óleo. Colocar o peixe para grelhar.
2. À parte fazer o creme de palmito: derreter a manteiga, dourar o alho amassado e acrescentar o palmito.
3. Dissolver o amido de milho com o leite e colocar na panela com o palmito mexendo até ficar espesso.
4. Num refratário, colocar o peixe e cobrir com o creme de palmito.
5. Salpicar salsinha picada ou ervas.

Rendimento: 4 porções

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Respostas a este tópico

Permalink Responder até Maria Conceição Oliveira em 7 dezembro 2009 at 19:02

Cumadre encontre e comprei o congro rosa, perguntei para o peixeiro e ele disse que não encontrava o peixe porque nunca procurei Uaauuuu, não é que ele tem razão
Bjs
Conceição

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Permalink Responder até Juliana Lucinda Venturelli em 7 dezembro 2009 at 20:41

entonces, aproveite e sinta pedaço por pedaço dessa deliciosa textura!!! rsrsrs. só vc mesma conceição! esse peixeiro é muito sábio!!! hahahaha

Maria Conceição Oliveira disse:

Cumadre encontre e comprei o congro rosa, perguntei para o peixeiro e ele disse que não encontrava o peixe porque nunca procurei Uaauuuu, não é que ele tem razão
Bjs
Conceição